เมนูอาหารจานเดียว

เมนูอาหารจานเดียว มีเมนูอาหารมากมายหลากหลายให้คุณได้เลือก สามารถทำเองได้ที่บ้าน 

เมนูอาหารจานเดียว ที่นี่มีเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ อาหารจานเดียวประเภทแกง

เมนูอาหารจานเดียว ข้าวผัดกระเพรา (หมู ,ไก่ ,เนื้อ และซีฟู๊ด)  เรียกได้ว่าเป็นอาหารจานเดียว ที่หลายคนมักตราหน้าเมื่อสั่งเมนูนี้ ตามร้านอาหารทั่วไปว่า เป็นเมนูสิ้นคิด เพราะเมนูผัดกระเพรานี้ เป็นเมนูที่เรียกได้ว่าทำง่ายก็ว่าง่าย ทำให้อร่อยก็คิดว่ายากพอควร และผัดกระเพราสมัยใหม่นั้น เป็นอะไรที่เรียกได้ว่า สร้างสรรค์ถั่วฝักยาวจริงๆ เพราะมักจะเจอผักยอดฮิต คือถั่วฝักยาว ข้าวโพด ปัจจุบันพบแครอท ที่มีการใส่ลงไปในเมนู

จนมองดูแล้วไม่ใช่ผัดกระเพรา ที่มีใส่เนื้อสัตว์ที่จะใส่ได้ ตามที่ชอบลงไป ซึ่งเป็นอาหารที่แล้วแต่จะใส่ โดยผัดกระเพราที่นิยมมากที่สุดคือ ผัดกระเพราะหมู เป็นอาหารจานเดียว ที่ใส่หมูสับ หรือหมูหมูเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำก็ตามที่ชอบ ด้วยรูปแบบของข้าวผัดกระเพราทั่วไปนั้น เป็นเมนอาหารจานเดียวที่ทำง่ายมากที่สุด และหลายคนอาจจะไม่ทราบ เรื่องของข้าวผัดกระเพราจริงๆนั้น ที่เป็นรูปแบบของอาหารจานด่วนพื้นบ้านจริงๆ เมนูอาหารไทย

ที่ไม่มีการใส่ผักลงไป นอกจากกระเพรา และมีกรผัดข้าวคลุกไปกับ เครื่องทุกอย่าง และกลายเป็นข้าวผัดกระเพรา ในรูปแบบต้นตำหรับโบราณของจริง ที่มีส่วนประกอบหลัก ไม่มากนักโดยมี สูตรง่ายๆ ตามแบบฉบับ ข้าวผัดกระเพราแบบโบราณ ที่สามารถหาวัตุดิบได้ดังต่อไปนี้ วัตถุดิบคือ พริก ,กระเทียม ,กระเพรา ,ข้าว และเนื้อสัตว์ที่ชอบ น้ำปลา ,ซีอิ้วหวาน และน้ำมันสำหรับผัด 

วิธีทำ ตั้งกระทะให้ร้อนก่อนจะทำการเทน้ำมันลงไป นำพริกกับกระเทียม ที่ทุบ หรือตำให้ละเอียดประมาณหนึ่ง ผัดลงไปกับน้ำมันที่ร้อนๆ ให้ทำการนำเนื้อสัตว์ที่ทำไว้ มาผัดลงภายในกระทะ พร้อมกับปรุงรส ด้วยการใส่น้ำปลา และซีอิ้วหวาน ลงไปผัดให้สุก ก่อนที่จะใส่กระเพราลงไป และใส่ข้าวลงไปผัด คลุกเคล้าให้ทั่ว โดยทั่วไปนั้นผัดกระเพราะแบบโบราณ ที่พบเห็นจะนิยมใส่หมูสับ ที่เป็นลักษณะของหมูติดมัน อาหารจานเดียวประเภทข้าวผัด

เราต้องใช้ต้นทุนเท่าไหร่ในการทำอาหาร 1 จาน ? อาหารจานเดียว pantip

หรือที่เรียกกันว่าหมูสามชั้น ที่ถูกสับจนละเอียดพอประมาณ นำมาผัดกระเพรา จะให้ความรู้สึกนุ่มนิ่ม กลมกล่อมกับเครื่องปรุง ที่ปรุงเข้ามานั้นไม่มีเครื่องมากมายนัก เพราะที่ใช้หลักนั้นคือ น้ำปลาและซีอิ้วหวาน ที่จะทำให้สีออกน้ำตาลเคลือบ ดูเป็นเหมือนสีน้ำตาลไหม้ทั่วข้าว มีรสชาติที่ออกหวานเค็มเล็กน้อย และรับประทานเพิ่ม กับพริกน้ำปลาที่มีการปรุงเพิ่ม คือใส่มะนาวลงมานั่นเอง อีกทั้งนิยมรับประทานกับแตงกวาสด

เมนูอาหารจานเดียว

และโป๊ะหน้าข้าวด้วยไข่ดาว ที่เป็นลักษณะ กึ่งสุกกึ่งดิบ เมื่อเขี่ยไข่ดาวให้แตกเยิ้ม ไปด้วยไข่สีเหลืองทองอร่าม และทานคู่กับข้าวผัดกระเพรา จะให้ความรู้สึกที่ เอร็ดอร่อยมากที่สุดอีกด้วย สูตรข้าวผัดกระเพราแบบโบราณนี้ ที่ในความร้สึกจะไม่เหมือนกับผัดกระเพรา ที่พบเห็นในยุคปัจจุบัน ที่มีการปรุงแต่งด้วยผักมากมาย อีกทั้งมีการเพิ่มเครื่องปรุง ไม่ว่าจะเป็นซอสปรุงรส หรือที่เรียกกันว่า ซีอิ้วขาว และผงปรุงรส ที่มีไปตามประเภท

ไม่ว่าจะเป็นผลปรุงรสเนื้อ รสหมู รสไก่ รสซีฟู๊ด เรียกได้ว่าแทบจะไม่มีเสน่ห์ปลายจวักแบบโบราณเลย อีกทั้งยังนิยมใส่ถั่วฝักยาวลงไป ในข้าวผัดกระเพรา ที่ทำการเสริฟในรูปแบบ ข้าวสวยเพียง 1 ถ้วย และทำผัดกระเพราแยกมา ราดบนข้าวเท่านั้น อีกทั้งเนื้อสัตว์ ก็หั่นเป็นชิ้นไม่ใช่สับอีกต่อไปแล้วในปัจจุบัน ที่ข้าวผัดกระเพราแบบโบราณ เริ่มเลือนหายไปทุกทีนั่นเอง 

ข้าวหมูทอดกระเทียม หรือ ไก่ และซีฟู๊ด สำหรับอาหารจานเร็ว จานด่วนนี้เป็นอาหารของคนไม่กินเผ็ด หรือเป็นอาหารที่เด็กๆ ชื่นชอบมากที่สุด เพราะเป็นอาหารที่ปรุงง่ายมากที่สุด และเป็นอาหารที่มักจะทำการปรุง เป็นลักษณะอาหารที่ทำง่ายมาก ในรูปแบบการปรุงแบบโบราณ จะมีความคล้ายคลึง กับหมูแดดเดียวมากที่สุด ด้วยลักษณะการนำมาใช้งานนั้น ในการปรุงอาหารจะนำมาทำ ก่อนที่จะนำหมูไปตากแดด นั่นเอง อาหารจานเดียวประเภทเส้น

หากเราทำอาหารไม่เป็นเราสามารถดูจากที่นี่และทำเองได้หรือไม่ ? อาหารจานเดียวเมนูไก่

สำหรับการทำอาหารจานเดียวนี้นั้น เป็นการปรุงที่ง่ายมาก เพราะสิ่งที่ใช้กับอาหารจานนี้ มีเพียงเนื้อสัตว์ ที่นิยมใช้คือเนื้อส่วนของสันคอหมู ที่มีติดมันเล็กน้อย หรือเป็นเนื้อสัน ที่เป็นเนื้อแดงทั้งหมดนั่นเอง จุดสังเกตุง่ายๆ ของการทำหมูทอดกระเทียมนั้นคือ เนื้อหมูที่ถูกหั่นออกเป็นเส้นๆ ที่ดูแล้วคือเศษเนื้อหมู

ที่ถูกหั่นออกมาจากการทำ เนื้อหมูแดดเดียวนั่นเอง ซึ่งมันคือหลักการประกอบอาหาร ของคนโบราณที่มีการแยกแยะ การทำอาหารที่ชัดเจน เพราะเนื้อแดดเดียว นั้นเป็นการนำเอาเนื้อไปตากแดดไว้ เพื่อรับประทานกับข้าวเหนียว เมื่อเวลาออกทำนา หรือทำไร่นั่นเอง ไอเดียอาหารจานเดียว

วิธีทำข้าวหมูทอดกระเทียม เป็นวิธีที่เรียกได้ว่าง่ายแสนง่าย ด้วยวัตถุดิบที่ใช้นั้นมีเพียง เนื้อหมูส่วนที่ต้องการ กระเทียม น้ำมัน เกลือ กับวิธีทำก็ง่ายแสนง่าย คือนำหมูส่วนที่ต้องการ มาคลุกเคล้ากับเกลือโดยประมาณ นำกระเทียมที่ทุบแล้วมาเจียวในน้ำมันร้อนๆ แนะนำให้ใช้กระเทียมไทยเม็ดเล็ก

ที่ไม่ได้ปอกเปลือกออกจนหมด ให้มีเปลือกบางๆ ของกระเทียมอยู่ด้วย นำมาเจียวในกระทะ กับน้ำมันพอเหลืองกรอบ ทำการนำกระเทียมออกมาวางไว้ ผึ่งให้แห้งจากน้ำมัน นำเนื้อหมูที่เตรียมไว้ ที่มีการคลุกเคล้ากับเกลือ ตั้งทิ้งไว้พอประมาณ มาลงทอดในน้ำมัน ที่มีการเจียวกระเทียมลงไปแล้ว อาหารจานเดียวประเภทแกง

เพื่อให้เนื้อหมูได้ซึมซับ ความหอมของกระเทียมนั่นเอง หลังจากที่เนื้อหมูสุกแล้ว ให้นำเนื้อหมูออกมาจากน้ำมัน และเทน้ำมันออกให้หมด ให้กระทะแห้งจากน้ำมัน เทเนื้อหมูที่ยังตักออก กลับมาที่กระทะซึ่งไร้น้ำมัน นำเนื้อหมูที่ทอดสุกแล้วกลับลงมาในกระทะ แล้วนำกระเทียมที่ทอดแล้ว น้ำมาคลุกเคล้าเข้ากัน

ประเภทอาหารจานเดียวมีอะไรบ้าง ? ไอเดียอาหารจานเดียว

ให้เกิดความหอมของกระเทียม และเนื้อหมูผสมผสานกันอย่างดี ก่อนจะยกหมูกระเทียมขึ้นมาใส่จาน รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือรับประทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ก็แสนจะอร่อย สำหรับวิธีทำหมูทอดกระเทียมแบบโบราณนี้ ถือว่าเป็นภูมิปัญญาของผู้ทำอาหาร ที่ไม่ได้ปรุงแต่งมากนัก แต่กลับเป็นอาหารจานอร่อย ที่เด็กเล็กและผ้ใหญ่ชอบรับประทานอย่างมากอีกด้วย 

เมนูอาหารจานเดียว

ข้าวคะน้าหมูกรอบ อาหารจานเดียว ที่นิยมอยางมากในปัจจุบัน ถือว่าเป็นอาหารเมนูสร้างสรรคใหม่ ที่เป็นที่นิยมอยู่พอประมาณ จากการที่ทุกคนจะคุ้นเคย กับหมูทอดเกลือ ซึ่งเป็นหมูสามชั้น นำมาทอดให้กรอบอร่อย ที่มักจะเป็นที่นิยมกันอยู่ในปัจจุบัน สำหรับคะน้าหมูกรอบนี้ เป็นอาหารที่ดัดแปลงมาจากอาหารดั้งเดิม คือการนำเอาหมูทอด ที่มีอยู่เหลือเล็กน้อย ของคนสมัยโบราณที่มีเนื้อหมูทอด ที่หลงเหลืออยู่ และอยากสร้างเมนูอาหารขึ้นมาใหม่ อาหารจานเดียวมีกี่ประเภท

สำหรับรับประทาน คะน้าหมูกรอบถือเป็นอาหารจานเดียว ที่เป็นการดัดแปลง หรือจะเรียกว่าการนำเอาอาหารที่มีอยู่ มาทำการปรับปรุงสร้างอาหารอีกจานขึ้นมา ซึ่งโดยนิสัยของคนไทยเมื่อโบราณนั้น มักจะเห็นคุณค่าทางอาหารอย่างมาก เมื่อมีอาหารที่หลงเหลืออยู่ จากการรับประทานแล้ว มักจะมีการนำมาดัดแปลง และสร้างอาหารอีกจานขึ้นมาใหม่นั่นเอง สำหรับอาหารจนเดียวนี้ มีวิธีทำไม่ยุ่งยากมากนัก กับวัตถุดิบที่มีอยู่เพียงเล็กน้อยที่ใช้งาน

เมนูอาหารตามสั่ง จานเดียว มีสูตรยอดฮิตจากเมนูอาหารยอดนิยมมาฝากคุณในทุกๆวันที่นี่ 

คือคะน้า พริกสด กระเทียม หมูกรอบ (นิยมใช้หมูสามชั้น) น้ำมัน และน้ำเปล่า วิธีปรุงอาหารจานเดียว ที่เรียกกันว่าคะน้าหมูกรอบ แบบฉบับคนบ้านๆ คือ การนำเอาหมูทอดกรอบที่มีอยู่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ ตั้งน้ำมันบนกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมและพริกลงไปในกระทะ เจียวให้ร้อนพอสมควร ก่อนจะทำใส่น้ำลงไปเล็กน้อย พอที่จะเรียกได้ว่าคลุกคลิก และนำเอาหมูที่ทอดกรอบแล้ว ลงไปผัดให้เข้ากับน้ำนั้นพอหอม นำคะน้าที่แช่น้ำไว้ อาหารจานเดียว pantip

มาใส่ลงไปในกระทะที่กำลังร้อนจัด ผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว ก็จะได้ผัดคะน้าหมูกรอบ ที่แสนอร่อย นำไปรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้อย่างเอร็ดอร่อยอีกด้วย สำหรับเรื่องราวของอาหารจานเดียวที่นิยมนี้ สังเกตุง่ายๆ ที่วิธีการทำอาหารแต่โบราณนั้น จะเป็นลักษณะเมนูที่ทำกันอย่างง่ายดาย และเป็นวิธีการสร้างเมนูขึ้นมา จากวัตถุดิบที่มีอยู่ตามธรรมชาติ โดยที่อาหารแต่ละชนิดนั้น จะเน้นการสร้างสรรคเมนูด้วยเกลือเสียเป็นส่วนใหญ่ เมนูอาหารตามสั่ง จานเดียว

และส่วนประกอบทางธรรมชาติที่สามารถ หาและหยิบจับได้ง่ายนั้นคือ พริก กระเทียม เกลือ ถือเป็นวัตถุดิบขั้นพื้นฐาน ของเมนูอาหารไทยโบราณ จนปัจจุบันมีการพัฒนาขึ้น และเป็นการประกอบอาหาร ที่สามารถปรุงได้ง่ายมากกว่าเดิม คือผลปรุงรสที่สามารถ หาซื้อได้ง่ายนำมาปรุงอาหาร และซีอิ้วขาวปรุงรส ที่สามารถนำมาใช้งานได้อย่างง่ายดาย พร้อมกับพัฒนาเมนูอาหาร ด้วยการเสริมแต่งปรุงรสชาติ เพิ่มมากขึ้นกว่าการประกบอาหาร

ในแบบดั้งเดิม ดังนั้นวิธีการประกอบอาหาร ที่ได้นำมาบอกเล่ากันนี้ ถือว่าเป็นเมนูดั้งเดิมที่เกิดขึ้น ก่อนที่จะมีการพัฒนาเพื่อให้ผู้ที่ต้องการ ที่จะทำการประกอบอาหาร สามารถสร้างสรรคอาหารจานเดียว เพื่อรับประทานได้ง่ายมากขึ้น จากการใช้ผงปรุงรสในการประกอบอาหาร และเพิ่มรสชาติความอร่อยจากเมนูดั้งเดิมขึ้นไปอีกนั่นเอง เพื่อเพิ่มอาหารจานเดียวยอดนิยม ให้กับผู้คนได้ลิ้มลองความอร่อย ที่สามารถทำได้ง่ายขึ้นแบบไม่มีเบื่อนั่นเอง