อาหารหากินยาก

อาหารหากินยาก จากทั่วทุกมุมโลก ที่มีความอร่อย และความพิถีพิถัน ในการปรุงรส

อาหารหากินยาก อาหารที่ทำยากที่สุด สำหรับเชฟ ระดับ 5 ดาว

อาหารหากินยาก อาหารทุกจาน ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเท่ากัน ซึ่งแน่นอนว่า เป็นกรณีที่ยากต่อการดำเนินการ ด้วยเหตุนี้ เรามาค้นหาสูตรอาหาร ที่ใช้แรงงานมากที่สุด ที่เชฟและคนทำขนมปังชั้นนำ ต้องมีความเชี่ยวชาญ ในการจัดทำมากที่สุด อาหารสวยงาม

อาหารหากินยาก

ไอศกรีมเย็น ๆ ที่บรรจุอยู่ใน เปลือกเมอแรงค์ ที่ไหม้เกรียม เป็นหนึ่งในของหวาน ที่เลอค่าที่สุด ในขณะเดียวกัน ก็จัดอยู่ในอันดับ ที่ทำยากที่สุด ในการเตรียม จานนี้ไม่เพียง แต่ต้องอบเค้กสปันจ์ และทำเมอแรงค์ จากความพิถีพิถันเท่านั้น แต่ยังต้องจุดไฟด้วย

เคล็ดลับอยู่ที่ การวางไว้ ในเตาอบที่ร้อนจัด เป็นเวลานานพอ ที่จะทำให้เมอแรงค์ แข็งตัวได้ โดยไม่ต้องละลายไอศกรีม อบนานเกินไปเล็กน้อย และคุณจะได้รับขนมปัง ที่ละลายอยู่ใต้ท็อปปิ้ง เมอแรงค์ที่ไหม้เกรียมแสนอร่อย

อาหารหากินยาก ซอส Bearnaise รสด้้งเดิม รูปแบบและวิธีการทำ ทุกขั้นตอนการทำ ล้วนมีความยาก ต้องใส่ใจมากๆ ในการทำ เป็นอย่างไร?

ซอส Bearnaise เสิร์ฟบนสเต็ก แบบดั้งเดิม ซอสฝรั่งเศส ที่เข้มข้น และความเข้มข้นนี้ ต้องใช้เนยบริสุทธิ์ น้ำส้มสายชู หอมแดง ไข่แดง และสมุนไพรต่างๆ กุญแจสำคัญ ในการควบคุมอาหาร เบอแนส คือการปรุงอาหาร อย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ และให้เวลา ในการปรุงอาหารมาก หากซอสร้อนเกินไป ไข่จะแตก และซอสก็จะเน่าเสีย

อาหารหากินยาก

อาหารที่มีกระบวนการทำ และขั้นตอนการทำ ที่มีความพิถีพิถัน จะหากินได้ยากมาก เนื่องจาก ขั้นตอน และกระบวนการทำยาก หากแต่ได้ลิ้มลองรสชาติแล้ว รับรองได้เลยว่า จะไม่มีวันลืม เพราะมัน มีรสชาติที่อร่อยมาก มีความละมุนละมัย ยากที่จะได้ลิ้มลองได้ง่ายๆ

อาหารรสชาติ ดั้งเดิม ปัจจุบันหากินได้ยากมาก เนื่องจาก ไม่ค่อยได้มีคนทำแล้ว เพราะมีรูปแบบ และวิธีการทำที่ยาก และต้องมีความพิถีพิถัน ในการทำเป็นอย่างมาก และต้องมีความละเอียด ในการทำอาหารจานนี้ เป็นอย่างมาก

อาหารหากินยาก Beef Wellington สุดยอดอาหาร จากการฝีมือ ของสุดยอด เซฟระดับโลก

การทำงานกับขนมพัฟ อาจเป็นเรื่องยุ่งยาก พอสมควร แต่เมื่อรวมกับ การปรุงเนื้อสันใน เนื้อด้านใน แล้วกระบวนการ ทั้งหมดจะยุ่งยากขึ้น อย่างไม่มีที่สิ้นสุด เนื้อสันใน ต้องปรุง ให้สุกฉ่ำ ในขณะที่ขนมพัฟ ควรมีความกรอบ และไม่เป็นขุย ไม่เละ

โดยทั่วไป จะต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ วัดอุณหภูมิเนื้อ เพื่อให้แน่ใจว่าสมบูรณ์แบบ อาหารจานนี้ นับว่า เป้นสุดยอดอาหาร ที่มีความอร่อยเป็นอย่างมาก อีกหนึ่งจาน จากกระบวนการทำ การปรุงอาหาร ทำให้มีความอร่อย และหากินได้ยากมาก

ด้วยการใช้วัตถุดิบ ชั้นดี จึงทำให้เมนูนี้ มีความเป็นสากล และเป็นอาหารชั้นเลิศ มีชื่อเสียงโด่งดัง ไปทั่วโลก หากได้เชฟ ฝีมือดี ระดับโลก มาทำให้กินแล้วนั้น รับรองได้เลยว่า คุณจะต้องติดใจในรสชาติ ของอาหารจานนี้ เป็นอย่างมาก

อาหารหากินยาก Boeuf Bourguignon สุดยอดอาหาร ที่ธรรมดา แต่ไม่ธรรมดาอย่างที่คิด

Boeuf Bourguignon เป็นอีกหนึ่งเมนู ที่มีความน่ากิน หากมองดู จะเหมือนกับสตูว์ ธรรมดาๆ จานหนึ่ง หากได้ลิ้มลอง และศึกษารูปแบบและวิธีการผลิตแล้ว ต้องบอกเลยว่า มันไม่ธรรมดาจริงๆ และทุกอย่างไม่เหมือยอย่างที่คิด ในตอนแรกแม้แต่น้อย

แม้ว่ามัน อาจดูเหมือน เป็นสตูว์เนื้อ ธรรมดา ๆ แต่ boeuf bourguignon แบบดั้งเดิม ก็เป็นอาหารที่ทำยาก ที่จะเชี่ยวชาญ สูตรคลาสสิกของ Julia Child จากตำราอาหารของเธอ ในปี 1961 Mastering the Art of French Cooking มีส่วนผสมไม่น้อยกว่า 17 อย่าง โดยใช้เวลา ในการเตรียม ประมาณมากกว่า 2 ชั่วโมง

อาหาร นับว่าเป็นอีกหนึ่งปัจจัย จากสี่ปัจจัย ที่มนุษย์ต้องกิน ให้ครบทุก 3 มื้อ เพื่อเปลี่ยนรูปอาหารที่กิน ไปเป็นพลังงาน ในการดำรงชีวิต คนที่ใช้พลังงานมากๆ ต้องกินอาหาร ที่ให้พลังงานมากๆ จำพวกเนื้อสัตว์ แต่คนที่ไม่ต้องใช้พลังงานมาก ก็ต้องกินอาหารเช่นเดียวกัน

อาหารแสนอร่อย ที่มีรสชาติชั้นเลิศ และมีรูปแบบและวิธีการทำ ที่ต้องมีความละเอียดและใส่ใจในการทำ พร้อมทั้งใช้วัตถุดิบชั้นดี ในการประกอบอาหาร

Consommé คุณอาจจะพูดกับตัวเองว่า “แต่โดยพื้นฐานแล้วมันไม่ได้เป็นแค่ซุปสตอ?” ตรงกันข้ามตาม Le Cordon Bleu จำเป็นต้องมี การทำถึงสองครั้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรก หลังจากผักทั้งหมด ไข่ขาวและเนื้อสัตว์ลอยขึ้น ไปด้านบน และตะกอนได้ตกลง ที่ด้านล่างเท่านั้น จึงจะสามารถเสิร์ฟน้ำซุป ที่ใสที่สุด

Coq au Vin อาหารฝรั่งเศส ที่โดดเด่นนี้ ประกอบด้วยไก่เนื้อนุ่ม ตุ๋นกับไวน์ น้ำมันหมู และเห็ด ในซอสไวน์แดง ในการสร้างอาหาร จานนี้อย่างถูกต้อง เราไม่สามารถเร่งรีบได้ และผู้ปรุงรส อาจพบว่า เป็นการยาก ที่จะทำให้ซอส มีความสม่ำเสมอ ตามที่ต้องการ โดยไม่ทำให้นกสุก

Paella ในขณะที่ ส่วนผสม ที่สามารถ ประกอบเป็น Paella นั้นแตกต่างกันไป แต่เทคนิคในการสร้างเมนูโปรด ของชาวสเปนนี้ ไม่ได้ การเรียนรู้ Paella ต้องใช้ข้าวเมล็ดสั้น ที่เหมาะสม ซึ่งจะดูดซับ ของเหลวได้ อย่างต่อเนื่อง แม้ว่าด้านนอก จะปิ้งเพื่อให้ได้ความกรุบกรอบ ในขณะที่ผลลัพธ์ ควรจะนุ่มนวล ไม่ใช่ครีม

ผัดไทย ผัดไทยแบบคลาสสิก แบบซื้อกลับบ้าน ยังเป็นหนึ่ง ในอาหาร ที่ซับซ้อนที่สุด ในอาหารไทย ต้องใช้เวลาเพียง เสี้ยววินาที การเตรียมจำนวนมาก และความรู้เกี่ยวกับ วิธีการตัด ที่แตกต่างกัน สำหรับแต่ละส่วนผสม ในขณะเดียวกัน ก็ต้องเชี่ยวชาญ การผสมผสาน รสชาติ ที่ค่อนข้าง ซับซ้อน